LAS COLANCAS
A Ana, por lo general, no le gustaban las verduras, le parecían
un mal invento de la naturaleza; pero, sobre todo, había una que
aborrecía y eso que no la había probado nunca. Eran las coles.
Su padre le decía muchas veces que para saber que no le
gustaban debería haberlas probado, porque eso de decir que no le
gustaba una cosa sin haberla comido le parecía un sinsentido.
Cada vez que había coles, a su padre le daba pena dejarla sin
comer, y le ponía otra cosa.
Un día, su padre en un manual de alimentación sana leyó
acerca de la col que una porción hervida de 100 gramos suministra un
poco más de la mitad del requerimiento diario de la vitamina C;
cantidades apreciables de beta caroteno que el cuerpo convierte en
vitamina A y un poco de fosfato, hierro y potasio. Y que cuanto más
oscuras eran sus hojas, mayor era el contenido de vitamina C y beta
carotenos. También leyó que podía proteger contra el cáncer. Con lo
cuál le pareció que Ana debía comer coles. Y así el próximo día que
aparecían en el menú hizo que Ana se las sirviera.
Ana las rechazó, y su padre le dijo que las comiera porque
hoy no había otra cosa.
Ana se disculpó fingiendo que estaba enferma. Cuando
apareció el pollo en pepitoria daba la impresión de estar recuperada
pero su padre, que se había dado cuenta del truco, dijo que no era
conveniente que comiera el pollo. Y en su lugar le dieron una
manzanilla.
A su padre le daba pena verla sin comer. pero estaba
dispuesto a que comiera coles. ya que tenía tantas ventajas.
Al día siguiente, al llegar del colegio, el hambre se le hacía
insoportable. Al padre le dolía que no volviera a comer cuando viera
la col y se le ocurrió una idea. Le dijo: Como sé que aborreces las
coles, no te voy a obligar a comerlas. Hoy he visto en el mercado una
verdura nueva que se llama colanca. Debe ser muy buena porque es
muy cara. Por eso he comprado poca cantidad. Me gustaría que la
probaras.
Ana, con el hambre atrasada que tenía, probó las colancas,
que le parecieron riquísimas; incluso pidió si podría comer un poco
más, pero su padre le dijo que había comprado muy pocas pero que
otro día compraría más, ya que era una verdura tan rara y tan buena.
Pasó un tiempo y Ana seguía comiendo colancas. Esa sí que
era una verdura buena y no la col.
Un día que comió en casa de la abuela la casualidad hizo que
hubiera de primero patatas con col. Se sirvió unas patatas y muy poca
col, diciendo que no tenía apetito. Ese día haría un acto heroico y las
comería por no disgustar a su abuela.
Al comerlas, ¡oh, sorpresa! Sabían igual que las colancas.
En ese momento se dio cuenta de que las coles y las colancas
eran el mismo vegetal.
Se rió de su cabezonería que le había llevado a pasar tan
malos ratos.
El padre de Ana le prestó un libro de cocina para aprender a disimular
sabores que no le gustan del todo, pero Ana encontró muchos términos propios de
la cocina que no entendía. Ayúdale a descifrar las recetas buscando las siguientes
palabras en el diccionario y escribiendo el significado a continuación.
Freir:______________________________________________________________
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Cocer:_____________________________________________________________
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Hervir:_____________________________________________________________
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Baño María:_________________________________________________________
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Rehogar:___________________________________________________________
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Hornear:____________________________________________________________
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TU RECETA PREFERIDA
Ayuda a Ana con tu receta preferida. Escribe paso a paso cómo tiene que
elaborarla.
Nombre: _________________________________
Ingredientes
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Preparación
Primero,____________________________________________________________
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A continuación, _____________________________________________________
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Después,___________________________________________________________
___________________________________________________________________
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Por último,
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En clase, pon en común tu receta preferida. Escucha con atención las
recetas de tus compañeras y compañeros. ¿Cuál de todas es la que te parece que
tiene mejor pinta? Cópiala a continuación y este fin de semana métete en la cocina
y experimenta con ella.
Nombre:_____________________________________________________________
Ingredientes
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___________________________________________________________________
Preparación
Primero,____________________________________________________________
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A continuación, _____________________________________________________
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Después,____________________________________________________________
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Por último,
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